Garlic Bread

Mak Peah believe semua orang pandai buat garlic bread. Anak Mak Peah yang teenage nih aduhai kalau garlic bread nih dia boleh makan non stop. Mungkin dia sedang membesar so kuatlah makannya. Sama seperti babahnya tidak suka makan luar. Nak umienya masak juga.

Dah rajin ke dapur juga anak bujang Mak Peah. Selalu tulung Mak Peah cuci pinggan mangkuk sambil belajar masak. Yelah di sekolah menengahkan ada home economic lagilah dah menengah dua nih rajin dan independent pula dia.

Bahan-bahannya

4 keping Roti di belah dua (sukahatilah kan roti apa pun boleh)

Sebiji telur 

2 sudu margarine

3 biji garlic di tumbuk halus atau kasar

black pepper and parsley chopped

Bakar lah di dalam oven selama 15 minute at 150C.

The trick kalau nak rasa keenakan roti garlic ini kata my son...you flipped the roti facing down so it touches your tongue! Hahahahah memang benar pun...pandai anak Umie!

Dimsum : Wonton Goreng oh Ala Dimsum

Wonton nih anak-anak saya suka sangat kalau isinya sedikit kerana mereka suka tepungnya yang garing. Di makan bercicah dengan sweet sauce dan chili nasi ayam (lada merah. bawang putih, gula dan cuka di lender dan masak seketika).


Sebenarnya pada hari Jumaat lepas saya serta keluarga memang sibuk buat dimsum dan menikmatinya. So untuk reseinya terpaksa saya buat satu persatu agar tidak kompius. 


Resepi intinya
1 paket kulit wonton (16-20 pieces)
Udang di kopek kulit dan di cincang halus
1 biji bawang putih di tumbuk halus
daun sup di cincang
1 teaspoon minyak bijan
garam dan lada sula secukup rasa
waterchesnut  di cincang juga optional

Jika anda suka waterchestnut bolehlah ambil seketul dua di cincang sama dan gaulkan semua bahan tadi dan di bunjutkan bersama kulit wonton tadi lalu di goreng dengan minyak yang agak panas dan banyak.

Oleh kerana hari jumaat lepas adalah hari dimsum dan seafood day maka seterusnya saya buat Dimsum yang sama bahan isinya dengan wonton tapi mengunakan kulit dimsum ianya mudah di buat tapi kerana bekas kukus antic saya agak kecil dan anak-anak saya pula tidak sabar nak makan makanya saya letak semua dalam kukus....hihihi ada yang merekah tapi tidak mengapa masuk mulut ngap sahjerlah...

Tepung untuk kulit dimsum amat mudah di dapati di pasaraya berdekatan. Tertulis perkataan Timsum instead or Dimsum. Jangan risau sama sajerlah.

Cara membuat kulit Dimsum nih agak berlainan sedikit dari biasa. Ia mengunakan air panas. Ambil secawan air dan didihkan lalu apabila sudah agak-agak suam sedikit masukan kedalam 1 1/2 cawan tepung Dimdum nih dan gunakan sudu untuk mengaulkannya. Jangan terus menerus menguli melecur tangan nanti...hihihi...tunggu sebentar agak-agak suam ulilah dan making a dough dan giling...

Saya agak playcheat sedikit tepung yang saya giling tak berapa smooth tepinya maka saya gunting kasi bulat ...LOL...tak sesia saya seorang designer dahulu...designer pencen dah...hahaha

Perlu di ingatkan ini adalah diari masakan saya sehari-harian tanpa rasa terpaksa, tertekan dan janganlah berasa stress apabila membacanya kerana saya memang suka masak macam-macam hari-hari...hihihi

Portuguese Egg Tarts

Wah yang ini sukses habis-habisan...rasanya umppph! Dan texturenya mengumbirakan!

Mak Peah nih jenis cerewet sikit dalam banyak hal jikalau tak berapa puas hati dengan resultnya. Mak Peah akan mencoba lagi sehingga berjaya. Lagipun blog ini pun adalah untuk Mak Peah sendiri esok lusa senang mak Peah nak refer.

...so subuh lagi dah dok sebok surf carik egg puding yang mana paling best. Alhamdullillah cariklah kat MyResepi memang bestlah ibu-ibu di sana. Tidak lokek habis semua dorang share...

Oleh kerana saya tengok sambil lalu jerr lupa saya nak bookmark the actual link...tapi saya sempat lah ingat-ingat resepi dan catuannya...Jom buat Egg Tart Portugese yang senang banget nih untuk keluarga terchenta!

Pastrynya beli lah yang dah siap mudah jerr boleh di dapati

Puding Egg Tart (making 10 pieces)
3 egg yolk
1/3 cawan Castor Sugar
1/3 milk
1/3 Nestle whiping cream
1 teaspoon vanilla Extract

Whisk everything and shieve. Put aside and cut pastry according to your mould. Again, I would like to remind all readers, especially my dearest friends. Please do understand your oven well. Every oven works differently.

If you bake normal butter shells you have to half cook it first before you could pour in the pudding. You have to set your oven at 150ºC - 175ºC bottom and top heat.

Once done, pour your pudding into the tart shells and pre-set oven to bottom only at 150ºC - 175ºC. bake for  another 8-10 minutes. You have to check your tarts regularly, if the pudding starts to bubble at the top you may shake it up a bit. Please do not let it burn.

Cheese Egg Tarts

Adoiii!!! must not reduced the sugar! The egg custard less shinier....nevermindlah will do again later.

Dulu ever buat but sudah lupa lah. so go to internet and start browsing. Being me, I sungguh malas pakai sukatan, lagi satu blunder I kurangkan almost half of the sugar prescribe pandai-pandai sahaja...hahahahha tapi amazingly the taste is sooooooo sedap! Hubby and my son ate mercilessly now left 2 pieces only for my dotter poor think sure she mengamuk one! I tell you arrrr....walauweeh so singlish lah hahahahahha....

Takpelah kan sesekali apasalahnya....hihihi

The dough
100g butter
1 and 1/2 cup flour
1 yellow egg
1/2 cup icing sugar
1/2 teaspoon vanilla essence
cheese a pic attached refer

Egg Custard
1 cup milk
2 tbsp of caster sugar
(by right should be 1/2 cup sugar)
3 eggs
1/2 teaspoon vanilla essence

All the above recipe ikut sukahati me sajerlah...nak kata ikut orang tak ikut juga...sebah leceh nak sukat-menyukat...

Once dough dah siap isikan kedalam mangkuk alumminium jangan terlalu tebal tak best...kene tipis sedikit. Bake around 6-8 minutes at 150 degrees celcius. Really depend on your oven, as my oven are pretty new it heated up very quickly. Just bake half cook and put aside.

Once egg custard ready, pour it into the tart shells and bake another 6-8 minutes at 150 degrees celcius. Done!

Cucur Tumis Belachen!

Resepi asal adalah dari Puan Sri Yaya yang gemar berkongsi idea dan resepi bersama kami melalui resepi untuk sayang. Hehehehe kan kami dah kata kami ada dua blog. So sesiapa yang nak adakan dua blog tu silakan. Kami alu-alukan tidak kene sembarang charges pun...tak mahal free sahaja.

Marilah kita menuju jalan bahagia bersama keluarga tercinta dengan besuka-ria masak memasak dan makan memakan.

Resepi Mak Peah memang cedok direct dari blog Puan Sri Yaya. TerimaKaseh Puan Sri Yaya I luv ya...mwahhh...

Ramuan cucurnya
2 cawan tepung gandum
sebiji telur ayam
air dan garam seckup rasa

Setelah di buat cucur seperti biasa selepas itu di gunting-gunting agar comel.

Bahan Menumis
1 Bawang besar di hiris
3 ulas Bawang putih juga di hiris
Sambal belacan
(dalam esbok Mak Peah sambal belacan tidak pernah lepas)
Kali ini Mak Peah mentel sedikit lalu mengunakan satu sudu besar petis
Lada merah di hiris

Semua bahan setelah di tumis masukan cucur yang telah di gunting dan gaul rata.

Cucur adalah satu makanan santai kegemaran anak-anak Mak Peah...so sebagai tambahan Mak Peah goreng fish fingers, lalu Mak Peah gunting-gunting juga lalu di campurkan untuk menambah rasa kanak-kanak.

Sekian terimakasih.