Lemon Chicken with BreadCrumbs

Chicken Fillet
2 spoonful of lemon Juice
1 egg white whisk and mixed the above
Bread Crumbs

Either you love it bake or deep frying, both ways can be nice.

Kalau dah malam kekadang anak Mak Peah lapar nak makan gan roti dan sebagainya. Mereka tidak suka KFC kerana oily dan muak katanya. Mereka makan bercecah chili sos dan juga mayonaise. Simple sangat lah kan...tapi enak!

Ayam Madu Black Pepper

Ayam madu black pepper nih amat mudah di masak. Tidak memerlukan banyak bahan.

Antaranya
4 keping kepak ayam di belah dua
2 sudu madu
3 ulas bawang putih di hiris
hirisan halia
1 sudu kecil coarse black pepper
1 sudu besar black pepper sauce singlong
Shiitake Mushroom di hiris
lada merah di hiris
sedikti taburan kunyit
1/2 cawan air
garam secukup rasa

Tumis bawang putih, halia dan lada hitam. Masukan ayam dan air. Biarkan didih seketika agar ayamnya masak. Di balik-balik apabila air sudah agak surut masukan sauce dan madu serta segala bahan yang lain. Jangan di tinggalkan kelak hangus. Di balik-balik dan gaul bersama shiitake mushroom dan hirisan lada merah. Masak sehingga kering dan hidangkan.

Lauk sebeginian cukup di makan dengan nasi panas oleh anak-anak Mak Peah...mereka suka ayam.

Burrito Garlic Chicken

Ini bukan resepi sepenuh Mak Peah. Ini resepi anak bujang Mak Peah...dialah yang reka resepi suruh Mak Peah SHARE with you all. Nama resepi ini pun di beri oleh anak Mak Peah HEBAT!

Memang kalau ada masa memang Mak Peah layan jerr dua metot mungil Mak Peah buat apa yang mereka suka, akan tetapi siaplah Mak Peah kene kerja lebih bila dah selesai. Ya ampun berselerak dan bagaikan tungkang pecah di buatnya dapur dan meja makan. Tapi takpelahkan...ini pun satu pembelajaran buat mereka. I believe in interactive learning and spending quality time together. Anak pun tak ramai dua jerr...kalau 12 macam my mother in law mahu botak Mak Peah hahahahahahaha.....

Kelak bila sekolah di buka, Mak Peah pun harus bertugas sama adalah lebih baik mereka pelajari sedikit tentang masak memasak ringkas tidaklah Mak Peah risau dan terkocoh-kocoh nanti nak rush back home dari school juga.

Ok lah seperti biasa yang menjadi mangsa adalah instant prata...LOL...bermacam idea boleh di laksanakan jika kita mau...

Bahannya
Roti prata instant
Seaweed chilli flavor
BBQ smoke cheese
Salad. tomatoes
Shredded Garlic Chicken
Chili sos, mustard and mayo

Bukan senang hendak suruh anak-anak makan sayuran. So, dengan lain perkataan jika makanan seperti ini Mak Peah psycholah without vege the result will definitely be bland, less characteristic...hahahahaha terpedayalahkan...

Ingredients untuk Garlic chicken mudah sahaja. 
Chicken Fillet
Olive Oil
Lots of crushed garlic

Saute all ingredients till chicken is tender and cook.

Soup Ayam Lebur

Masak soup ayam pun nak macam ala ala soto. Ntah apalah tekak Mak Peah nih...suka sangat rasa rempah ratus tapi itu pun tengok mood lah juga...

Soup nih Mak Peah lebur jerr...apa makna lebur? tiada bertumis lansung dan tanpa minyak. Semuanya Mak Peah masukan sahaja tapi masak agaklah lamakan...anak Mak Peah nih suka ayam yang lembut dan hampir berderai dari kulit. Mak Peah pun suka begitu nak makan senang ngap jerlah...

Mak Peah nih juga kalau masak tak bape suka refer resepi sangat main campak-campak sahaja sebab malas nak ingat-ingatkan sangat...sebab selalu ikut resepi sangat selalu tak menjadi so ikut sukahati sahajalah...kwang kwang kwang....

Bahannya
8 keping kepak ayam di belah dua
1 inchi hirisan halia
3 hirisan bawang merah kecil
3 hirisan bawang putih
sedikit hirisan lengkuas
2 sudu besar rempah kurma
1 sudu besar rempah soto
1 batang serai di titik
1 kayu manis

Salt, white and coarse black pepper...

Seperti yang Mak Peah dah cerita tadi...Mak Peah masukan semua rencah dan ayam lebur jerr di dalam air yang agak byk sedikit kerana masakan ia lama nanti air pun akan berkurangan. Minyak yang tertera di gambar itu datangnya dari leburan ayam. Dah masak agak sejam gitu di api yang kecil Mak Peah masukanlah garam, white and black pepper secukup rasa bersama bawang goreng gan parsley...

Boleh di makan bersama mee, nasi atau nasi impit..ikut sukahati lah kan...YEAY!

Spicy Chicken Bread Crumbs

• 5 chicken wing cut into two parts
• 2 egg whites
• 4 garlics chopped
• 1/4 teaspoon white pepper
• 1 tablespoon chili paste
• 1 teaspoon oyster sauce
• 2 tablespoon corn flour
• 4 tablespoon bread crumbs

Whisked egg and mix it all together. Let it sit in the fridge for about 30 minutes. Once done dip it in normal bread crumbs and deep fry.

KualiBuruk Chicken Chop

Two pieces of Boneless thigh (bigger version). Cheaper and simple way to tenderize meat is to poke the meat deeply all over with a fork. Sprinkle and season chicken fillet with black pepper, salt and little bit of turmeric powder.

Use nonstick pan grilled with a good tablespoon of butter over medium heat.

Ok yang ini sgt penting jika inginkan fillet itu benar-benar masak and well doned. Cover non stick pan for about 5 minutes and the meat juices starts flowing out. We need the meat juices to create the best sauce ever! And you'd be surprised how beautiful the meat turns out. Nice juicy yet tender.

Set the stove to a low heat. Scoop the meat out leaving the juices in the pan still. Add chopped garlic sauteed for a while, add 1/3 cup of skim milk, 1 tbsp of butter, a teaspoon of mustard alternatively you may use 1 tbsp of mayo instead, salt and pepper...stir-fry till it slightly brownish and add a few drops of lemon juice.

Let it shimmer and slightly thickened and pour over chicken fillet. Leave a little bit of sauce and sauteed the rest vegetables on medium heat. Voila done!

p.s oklah ya sesekali tulis omputih...dah mlm tetiba tertukar cenel...LOL