Lasagna KualiBuruk....

Saya selalu buat lasagna nih kerana anak dan anak-anak saudara saya selalu rekewes. Nak kata sedap ntahlah ya maybe sebab dah selalu bikin. Anak-anak dan anak saudara saya memang kalau raya pun mintak Lasagna nih...kelakar lah kan...saya melayan jer bujang-bujang teruna anak saudara saya itu....

Oh ya yang pelik anak saudara perempuan tidak berapa minat western food tapi anak lelaki dan anak saudara lelaki saya selalu jerr nak western food. Oklah membebel pula.

Saya mengunakan ayam di cincang halus kali ini. Anda boleh mengunakan daging lembu cincang so no hal punya both pun ok. Lasagna San Remo skin di rebus terdahulu, ada orang tidak merebus dulu tapi baking time lama sikit...so saya rebus sekejap kasi lembut.

1 tin cream from nestle di masak mengunakan api yang sederhana bersama butter. Kacau sehingga pekat bersama sedikit susu skim milk.

Daging tadi di masak mengunakan sos prego halal di masak sehingga agak pekat.

Cara membuatnya
Layer lasagna skin evenly
buboh cream then chicken sos and cheese
(saya mengunakan cheesedale dan parmesan cheese)
lapiskan beberapa kali sehingga puas hati...heheheheh

Bake at 180 degrees selama 25-35 minutes. Setelah itu makanlah dengan segera kerana lasagna di makan panas enak rasanya....

Kueh Nagasari

Selama saya sudah berada begitu lama di donia pana ini... inilah pertama kali saya mencoba kueh kegemaran saya yakni nagasari atau 'dragon pakai sari'. Tanpa segan dan silu saya bertanya kakak-kakak saya dan surf internet. Alhamdullillah menjadi pulak lemak dan enak di makan.

Bahan di bawah ini boleh dpt 8 keping sahaja
4 biji pisang yang telah ranum di belah empat
1 cawan tepung beras
1 kotak kecil santan pekat
1 cawan air garam secukup rasa
2 sudu besar gula
Daun pisang
Daun pandan sedikit

Apabila kita tanak kukus bubuhlah daun padan ke dalamnya supaya kueh kita nanti harum mewangi.

Cara-cara membuatnya. Campurkan tepung beras, santan, gula, garam dan air kedalam periok dan di masak dengan api yang perlahan. Di kacau senantiasa sehingga ianya pekat dan cantik seperti dadih. Biarkan sejuk seketika dan mula pasang kukus berserta daun pandan tadi.

Setelah tepung tadi sejuk mulakan expedisi membalut pisang yang di belah empat itu saya gunakan 2/4 untuk satu bungkusan. Saya letak kan sesudu besar dadih tadi dan di lapis pisang dan sesudu besar dadih lagi dan balut dengan daun pisang tadi.

Kukus selama 25-30 minit sehingga kelihatan daun berubah warna. Boleh di makan panas atau pun sejuk enak rasanya...yabedabeduuuu! menjadi dah....

Jemput-jemput Pisang

Kita orang temasek sebut jemput-jemput pisang tapi di malaysia di panggil cekodoh pisang.

Hah saya pakai pisang tanduk yang dah tersangat ranum jangkanya nak bikin kueh tapi dah overshot dah...terlufher...makanya jadi jemput-jemput pisang

Satu Pisang tanduk
1/2 cup sugar
1/2 cup tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
sedikit garam

Pisang di lenyek dengan sungguh-sungguh. Campurkan gula dan dan tepung kacau rata beserta garam dan baking powder. Why baking powder? nanti jemput-jemputnya cantik dan gebu. Biarkan buat seketika about half an hour atau one hour dlm esbok resultnya cantik gelembung dan bulat gebu ...so cute!

Ayam goreng berkari kering...

Saya tak tahu orang panggil lauk nih lauk mende. Saya panggil ayam goreng kari kering jerr...walaupun namanya panjang dia lekat di bibir saya...hehehehhe

Bahan-bahannya
Ayam di potong kecil
Di goreng membar sahaja setelah dilumur bersama kunyit dan sedikit garam
Hirisan bwang besar
Hirisan bawang kecil
Hirisan halia
Hirisan lada hidup
2 sudu kari daging Babas
daun sup dan bawang
sedikit air asam dan garam gul secukup rasa

Tumiskan semua hirisan dengan kari sehingga wangi...masukkan air sedikit dan air asam masukan ayam tadi serta kacau dan masak sehingga kering dan keluar minyak....hah senang jerr nih lauk sahur nih...

Nasi Ayam Penyet ala Kualiburuk

Ada orang tanya kenapa saya rajin sangat masak itu dan ini. Sebenarnya saya sangat cerewet bila makan di luar lebih-lebih lagi masakan mamak. Sering terjadi lepas saya makan di luar perut memulas bagai nak gila lalu cirit birit. Makanya saya agak serik.

Lagi pun saya ingat pesan arwah mak saya sambil kita masak untuk suami dan anak-anak kita mengaji Al Quran dan doakan kesejahteraan mereka pasti akan mendapat pahala, lebih-lebih lagi di bulan puasa yang mulia lagi mendapat keberkahan dunia dan akhirat amin.

Begitu juga dengan anak-anak kita secara tidak lansung kita mengajar anak-anak erti hidup berjimat-cermat. Kata abangngah saya jika anak di beri makan, makanan luar sahajerr...anak akan suka hidup di luar dari duduk di rumah walluallam saya selalu mendengar nasihat dari orang yg lebih tua dari saya.

Saya juga dapat menolong suami berjimat cermat untuk masa tua kami. Suami saya jenis yang sgt baik hati saya nih hampir tidak pernah di marahi tapi atas kesedaran saya sendiri dan mentelah pula kami bukanlah muda lagi esok lusa jika di takdirkan sakit pening bagaimana?

...Beringat-ingatlah semasa masih sehat...masih kuat dan masih ada rezeki...insyaAllah.

Baiklah dah puas ngomel ...today saya masak nasi ayam penyet versi kualiburuk. Semua orang tahu masak nasi ayam saya cuma nak bagi recepi ayam rempahnya sahaja.

1 ulas bawang besar
4 ulas bawang putih
2 batang serai
sebesar ibu jari halia
sebesar ibu jari kunyit hidup
satu Jintan kasar dan satu sudu ketumbar
(Bahan di atas di blender halus)
Sedikit kayu manis
1 packet kecil santan
Sekor ayam di belah 8
1 sudu rempah ayam
1 sudu lada kisar (optional)
Garam gula dan lada sula secukup rasa.

Setelah ayam di cuci di rebus bersama bahan yang di sebut di atas tanpa menumis. masukan kesemuanya dan masak sehingga ayam empok. Apabila sudah sebati rempah ratus bersama ayam tadi tutup api dan biarkan ianya sejuk dahulu about 1 hour.

Jika sudah sedia untuk makan makan gorenglah ayam yang telah berempah tadi sehingga garing. Perlu di ingatkan ayam rebusan tadi akan melatop-latop minyak di kuali. HAHAHAHHAHA jgn cakap saya tidak warning tapi ENAKnya tiada terperi...

Nasi ayam penyek nih sgt mudah anda boleh goreng tahu tempeh atau hati pedal ayam dengan mengunakan rempah ayam tu sgt sedap ok. Lastly, sambal belacannya harus di tumis dengan minyak yang sedikit baru Kaw kaw!